厨房家电移步「静音」新战场

可是，所有去过厨房的朋友脑海里都充斥着烟雾弥漫的场景厨房原本是最舒缓的角落，但在现实中，由于长期的油烟和油烟机的隆隆声，厨房变成了战场做饭成了一种折磨，烦躁的情绪让一家人不愿踏进厨房，重

对于改善厨房环境的问题，油烟机无疑承担着重任。

1926年，西奥多米多，格德斯申请了烤箱罩专利，两年后，劳埃德米多，雷对前者进行了改进，与通风系统相结合，达到了将油脂与蒸汽分离，帮助净化空气的效果，随后，经营扇子生意的亨利米多，1932年布劳恩率先将其与风扇结合，得到了非常好的反响，可以说是厨房油烟机的鼻祖。

谁能想到，这项发明经过近一个世纪后还会继续影响我们今天的厨房环境在净化厨房空气这件事上，油烟机经历了多种形态，一直在风量，气压和噪音之间动态竞争

目前市场上最流行的是大风量顶吸式油烟机。

顶吸式油烟机不需要改造炉灶，可以尽可能降低使用成本，而且可以有大风量可是，大功率风扇在工作时会产生巨大的噪音如果经常在厨房做饭，时间长了会出现耳鸣烦躁如果关小电源，油烟无法有效清除顶装式油烟机解决了油烟问题，但却让很多对声音敏感的人很无奈

与噪音相关的问题甚至引起了国家标准的关注目前，厨房电器生产厂家测量产品合格标准mdash，国家标准为74dBmdash也就是说，吸油烟机在额定电压和额定频率下最高转速时的噪声不得大于74dB伴随着空气动力学技术的改进和应用，市场上大多数传统顶吸式油烟机的噪声已严格控制在60dB以内

与传统的顶吸式油烟机相比，侧吸式油烟机具有明显的噪声抑制效果。

事实上，侧吸式改变了传统头罩的设计和吸油烟的方式烹饪时将油烟从侧面吸走，基本达到了去除油烟的效果同时解决了中式烹饪中油烟难以去除的问题

从位置上看，顶吸罩的电机和风轮更靠近炊事员头部，所以炊事员感受到的噪音污染往往大于侧吸罩因为侧吸罩稍微远一点，噪音小一点，产品自然受欢迎

但由于侧吸式油烟机的安装位置离灶具太近，在运行时会吸走灶具的部分工作热量，这无疑对烹饪温度要求严格的菜肴提出了更高的要求，同时也会增加燃气的消耗，无形中增加了烹饪成本。

虽然油烟机在中国已经发展了30多年，但用户见证了近吸式，塔式等形式的演变但是由于风扇本身的物理矛盾，油烟机很久没有发展到完美的领域mdashmdash而风量和噪音等摆在所有品牌面前的巨大差距，促使了头部品牌油烟机之间的专利军备竞赛

2021年，邰方品牌推出了制冷吸油烟机，在处理油烟的同时可以降低厨房的温度，油烟按照蜗壳的曲率排出，阻力小，噪音低今年7月，老板发布了油烟机60D1S，采用了独特的双腔这种设计可以大大提高集烟能力，即使在强风下，噪音也在可接受的范围内

油烟机技术创新的竞争持续紧张。

今年9月，A.O .史密斯推出了凌吸油烟机，采用分布式静音结构，将风扇放在顶部，尽量远离厨师头部新一代变频降噪风扇采用流线型迷宫风道，可有效降低噪音，提升厨房的静谧性

为了验证凌抽油烟机的舒适性能，中国家用电器研究院在环境噪声约35分贝的真实厨房环境中进行了噪声测试结果出乎意料凌油烟机一小时工作风量为840立方米最大档位噪音仅为54.5分贝，几乎处于市面上大部分产品的最低噪音水平A.O .史密斯解决了市场上最具挑战性的历史难题，既能吸干净，又能大幅度降低噪音这也为国内油烟市场开辟了新格局，让更多消费者意识到降低厨房噪音的可能性

如今，厨房电器行业借助增量市场疯狂增长，突飞猛进30年，直到转折点出现。

数据显示，2019年，中国厨房电器市场规模较上年下降0.6%至1759亿元，与人均消费水平不断提升背道而驰业内人士认为，伴随着住宅地产的有序发展，厨房电器正逐步从增量向存量转变在叠加疫情影响下，厨房电器行业提前进入深度博弈阶段

在厨房电器品类中，油烟机一直是家电企业的核心锚点可是，在如今单品类品牌聚拢，行业内卷严重的背景下，如何在油烟机市场探索出一条可行的细分增量赛道，成为了业内经常讨论的话题

A.O .史密斯集团副总裁，中国公司总裁邱布引用加里米多的话，凯勒《The One Thing》中的一个想法:聚焦一个小多米诺骨牌，从量变到质变，逐项突破，最终开辟出一条全新的经济轨道。

邱布认为，消费升级的动力恰恰是人们对幸福生活的向往和追求从市场需求来看，低噪音高端头罩需求持续增长，与消费升级趋势相呼应大吸力和低噪音曾经是一对矛盾，但高端人士都热爱Clean 再爱安静的与之前的权衡相比，越来越倾向于所有静音油烟机市场前景广阔

数据显示，家电行业正在经历一个有噪音的时代，反对根据奥威云的报道com，2021年上半年，由安静安静直接驱动的洗衣机零售额激增73.5%，同年线下Top3销量空调噪音在42dB以内

关于安静的消费市场

场，正在悄然打开而作为以往家中噪音最大的厨房家电，油烟机的选购一直需要得到充分考量

据奥维云网总裁郭梅德的行业观察，家电产业发展已经逐步从客厅场景切换到厨房场景，厨房成为最大的家电中心当传统性能升级遭遇同质化竞争的时候，噪音改善逐渐成为新的风向标奥维云网消费者调研数据显示，2020年有38％的消费者在购买油烟机时，会将静音作为重点考虑因素

与此同时，伴随着用户对于油烟机「静音」和「品质」的追求，多数厂商也在想着高端化路线发展线下6000元以上产品零售额份额达到19.4%，同比增长3.2%，2021年上半年，国内油烟机线上4000元以上产品零售额份额达到7.5%，同比增长4.4%

伴伴随着高速发展的中国经济与互联网， 80后，90后两代人逐渐构成家电消费的主力，工作时长的压抑使得这两代人分配给家庭更少的时间而一个小小的改进:厨房静音，不仅是家中大厨身心舒畅的保证，更是让家人一同享受烹饪乐趣的法宝一台安静的「油烟机」，或许能推动家庭成员之间更亲密沟通的重要条件

今天，消费者不再仅仅追求高性能，高质量，炫酷的产品，人们对「静」生活品质的追求，也将成为厂商探索方向的风向标。

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