男子花近20万元置办了这桌满汉全席为啥吃不了

“满汉全席”石头宴展出的部分菜品 本文图均为 受访者供图

水晶肘子、红焖肉、清蒸蛤蜊、炒虾仁……在浙江台州市三门县横渡镇岩下古村，一场用天然石头拼集而成的108道“满汉全席”石头宴正在展出中。

“我跑遍了全国除西藏以外的省市区，花近十年时间一块块收集石头，整桌菜一共用了上千块石头，以玛瑙为主，还有部分化石等稀有材料。”石头宴操办者、三门县万忠文化艺术展览中心负责人王万忠6日告诉澎湃新闻，展出从2月22日开始至今已吸引了上千人。

2009年6月，从事20年餐饮的王万忠在安徽灵璧无意间接触到了灵璧石，出于兴趣和投资考虑，他开始涉足石头收藏。

“刚开始收石头时发现有些和自己做过的菜很像，就想尝试用石头拼出一桌菜。”王万忠告诉澎湃新闻，“满汉全席”是他心中最高烹饪水准的代表，自己做餐饮时因其工序复杂、制作耗时，一直没机会完成。

为收集石头，王万忠常年辗转于新疆、内蒙古、广西等地，从市场或同行手中淘货，一旦发现更像肉类或蔬菜的石头，就将原有的替换掉，以提升菜品的真实度，如水晶肘子、红焖肉用的石头几经挑选，用了外形与食材极为相似的猪肉石，清蒸鱼选用颜色、形态与鲫鱼类似的戈壁玛瑙，八宝饭由颜色各异的葡萄玛瑙和戈壁玛瑙组合而成，清蒸蛤蜊用的则是数万年前的蛤蜊化石。整桌菜的成本近20万元。

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