一片匠心酿一杯美酒 30年的坚持与努力 终圆儿时梦想

太古风华创始人马志锋来自享有“百工之乡”、“建筑之乡”、“教育之乡”之美誉的浙江东阳，在其朴茂的匠心精神文化下熏陶成长。

已过不惑之年的马志锋，在杭州也有自己的一翻成就，时常会回忆起小时候在外婆家喝的祖传酿制的红曲米酒，满口的甘甜清香，令他回味无穷。每次回到东阳老家，一定要再尝一尝那让他心动的味道，每一次品尝，那一株潜伏在他心底的模糊的梦想小芽就长大一点。几十年喝米酒的经验，知道自家酿造的米酒存放不易，酿造过程也颇有难度，处于快节奏生活中的年轻人并没有时间或是机会能随时喝到这种自然、健康、好喝的米酒。经过几十年的思考，心中的那株梦想小芽终于长大并清晰起来。

米酒，在中国历史上走过了数千年的光辉岁月，其口味香甜醇美，营养丰富，刚刚好的酒精度，可以让情绪即刻打开，带来轻松无压力的饮酒感受，如果在米酒的酿造技艺进行创新，是不是能为现代年轻人带来个性化、多元化、轻松随意的全新生活方式？

在东阳匠心精神文化熏陶下长大的马志锋知道酿酒也是一门带有灵魂的高深艺术，为了酿造真正好喝、健康的适合年轻人的低度酒，必须在工艺和原料上进行深耕细作。

他花了6年多的时间去学习种田，每年都躬身农耕，为种出健康、有机、营养丰富且又适合酿酒的稻米不断的专研学习。目前在东北五常、黄山汪村自建了千亩生态有机种植基地，种植生态有机黑糯米和白糯米。

农场坚持采用自然农耕法种植，遵循自然规律，春种，夏长，秋收，一年一季，不使用转基因种子，全程0化学农药、0化肥、0除草剂。用原生的稻杆、野草、落叶自然发酵分解变成有机绿肥，人工插秧、人工除草，自然晾晒，严密精选，为低度潮饮酒的酿造提供当季新鲜、品质上等的原材料。

每一粒米都圆润饱满，晶莹锃亮，香甜弹糯，气味芳香。

马志锋踏遍广西、四川、陕西、江西、江苏、浙江、山东、福建、湖北等有着古法酿造米酒文化的地方，去寻找千年的古法秘方，终于在安徽黄山找到适合年轻人口味，具有千年历史文化的徽州米酒，其不懈地追求、诚心做事和敬天爱人的思想感动了徽州米酒的非物质文化遗产传承人、国家一级酿酒师、国家一级品酒师方师傅和周师傅，并成为他们的关门弟子，向他们学习其专研了30多年的酿造技艺。利用千年徽州米酒酿造工艺，结合现代酿造科技，研发出模拟自然气候变化的温控单边发酵工艺，将传统酒饮与现代新消费人群的需求进行完美匹配。

米香与甜香，柔和与醇厚，是经得起时间考验的滋味。

为寻找天酿之地，在安徽黄山历经100多天的跋山涉水，终于找到了一处天然生态、自然清新，符合酿酒条件的自然好环境——黄山黟县。

这里位于世界酿酒黄金带，神秘的北纬30°，四季分明，年平均气温15.5℃，气候温润、雨水丰沛、温度舒适，孕育了丰富多样的、适合发酵的微生物，是得天独厚的酿造好环境。

古人说，“酿酒山泉水为上，井水次之，江河水为其次。”

黟县除了拥有自然生态的优质环境，同时拥有自然甘甜的黄山冷泉水。黄山冷泉水的水源地为中心1256.6公顷范围内无人类生活居住区域，天然的环境，0污染。在酿酒的过程中包括洗、浸、淋、酿全部使用黄山冷泉水，这样酿出来的米酒才能在醇香中散发出自然的清新，成为唇齿缠绕着的甘甜滋味，还带着几分山野间的自然，保证了米酒天然、纯粹的卓越品质。

匠心造酒，每一滴酒，都恪守传承，耗时300多天，斥资几千万元建造古法技艺与现代科技完美融合的自然生态酿造基地——太古风华（黄山）酿造有限公司。酿造过程只用必须的糯米、水、酒曲，没有其他添加，敢这样做，是因为我们坚守创新与品质做到极致的初心，有足够的自信，让更多的年轻人喝上自然健康、绿色养生的低度潮饮酒。

对于太古风华而言，每一滴酒都来自纯粹的热爱和用心酿造，每一口都是只有时间才能带来的味道，滴滴入魂，丝丝沁甜，哪怕只是小抿一口，都让你体验到独特的芳香和精致的香甜。

浅酌慢尝，卸下戒备、焦虑的情绪，用微醺成就现代年轻人最体面的放肆，重回人生的轻盈时刻。

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