从“少年幸福烹饪家养成计划”，看方太ESG治理水平

近日，由宁波市教育局主办，方太集团、宁波上海世外学校承办的“少年幸福烹饪家养成计划”开启，旨在提升中小学生的烹饪动手能力和品鉴能力，助力劳动教育新课标落地，促进中华优秀传统文化的传播。

敞亮明洁的厨房，经验丰富的美食内容制作团队，鲜明的主题……显然，这是方太对践行企业社会责任的许诺。

但根植于现实，撑起后面这句话往往需要很高的ESG治理水平，很广的ESG治理跨度。如果我们洞悉方太的ESG内涵，会发现它比想象中要“硬核”得多，付出也更大。

一、扎实的ESG

2022年7月25日，深交所推出国证ESG评价方法。国证在说明文件中指出，该ESG评价体系的一大特色即“立足本土”，体现企业在共同富裕、创新驱动、“双碳”、乡村振兴等国家战略上的竞争力。

方太虽不是上市公司，却一直以一种更为宏观、更具前瞻性的视野，扎实地深耕ESG理念，踏着时代节拍与时俱进。

早在去年底，“方太助力共同富裕计划”及第一个五年行动纲要正式启动，公司宣布将在员工成长、文化传播、幸福建设、教育支持、慈善救助、社会价值六大责任领域，探索实现共同富裕的新路径。而教育支持作为其中的重要组成部分笃定“先一步”。

2022年5月，教育部印发《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，根据不同学段制定了整理与收纳、家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动等学段目标，希望培养学生基本的劳动意识和劳动技能。

消息一出，顿时引发强烈反响和热议。响应教育部的号召，增加中小学生家庭烹饪的安全性和趣味性，诸如燃气灶、烤箱、微波炉、菜刀等厨具的规范使用，食材认知、菜品搭配、菜谱设计、剂量拿捏……早有准备的方太率先发起“少年幸福烹饪家养成计划”。

有别于大众认知中的烹饪就是煮饭，方太的计划是立体和长期的，从硬件到软件，包括共建教室，共书章节，可持续、可规模发展，是实打实的投入。

具体来看，方太将参与共建首批10所宁波小学校园烹饪教室，未来会渐渐扩大范围，让更多的孩子享受标准化的烹饪场地；与宁波市教育局、宁波市劳动教育指导中心等教育部门以及首批10所学校合作，共同完成烹饪与营养课程教材编写；以本次烹饪营养公开课为范本，逐步复制到全国各大校园，辐射越来越多的中小学生。

值得一提的是，围绕我们独特精深的美食文化，针对孩子们的身心特点，方太组建了专门的美食内容制作团队，在对整体内容的营养与健康做评估和把关的基础上，定制化推出便捷、实用、口味佳、安全系数高的线上线下烹饪课程。

同时，邀请知名食育专家，在对不同年龄层的烹饪需求进行调研后，方太还将在今年内开发输出一套符合新课标要求的烹饪营养操作指南，改变过去的“授之以鱼”为“授之以渔”，全方位助力孩子成长。

不难看出，方太的“少年幸福烹饪家养成计划”ESG，直击万千家庭的痛点，补足学校烹饪教育的短板，即服务了社会又传承了文化。

二、科技的ESG

打开方太的官网，赫然映入眼帘的是这样一行大字：方太是一家使命、远景与价值观驱动的独特企业。

使命，决定着一个公司要抵达的终点。简单来说，就是你要去哪里，为什么去。

2018年，方太发布全新使命，“为了亿万家庭的幸福”。茅忠群董事长认为，幸福是人类终极的追求，是一种主观感受，没有客观标准。而且幸福更多地跟“给予”联系在一起，“获取”并不能让人真正幸福。

“给予”有物质形式的，比如油烟机、灶具等设备；也有精神形式的，比如前文的烹饪营养公开课。

不过，就企业最基本的使命来说，首要的便是造出质量过硬、性能先进的好产品，能让消费者感受到价值所在：操作便利、高效，设计精致、有格调等。

同样的，在ESG评价中，科技创新也占有相当权重。

26年来，方太坚持以“创新是企业发展的第一动力”，深挖空气、水、烹饪三大核心科技，大力推进基础科研纵深突破，切实回应着国家和市场的期盼。

2019年，方太打造厨房新物种集成烹饪中心，通过打通系统底层的功能模块，在原生系统协同的基础上落实一体化运行，大量减少硬件堆积，让消费者的体验感更舒适、愉悦。

据悉，这款产品汲取中国空间站的构建思路，即1（天和）+1（问天）+1（梦天）=1（天宫），在设计之初便通盘规划好水、电、气、烟、信号的互通与和谐共处，而后对核心部件的功能协调、是否重复占用空间、是符合工业美学等难点各个攻破，其最终形成一个有机整体，使集成效果能呈几何级跃升。

类似的典型研发故事还有很多，比如高能气泡洗洗碗机、母婴级净水机、iMES多级智联油烟机等等。

科技的力量反馈到市场，方太集成烹饪中心推出仅三年，就创下超100万台的销售佳绩；另据中怡康及奥维云网相关数据显示，2021年方太集成烹饪中心获得了年度畅销机型TOP1。

而在2021年，尽管外部环境弥漫着不确定性，但方太仍然录得155亿元营收，同比增长29%，相较疫情发生前2019年的110亿元增长41%。

然而，我们不想过多强调数字或成绩，对于一个有科技使命感和远见抱负的公司来说，意义不大。

实际上，外界狠狠低估了表象之下的“残酷”：这是通过科技创新与ESG结合，历N年之久，以数十亿研发投入为代价，以面向无人区的的勇气和韧性，所锤炼出的一个技术指数级优势和企业新的增长契机，也是对整个厨电生态，乃至中国制造的重塑和引领。

要想“强科技”，就要“强研发”，方太坚持每年将不少于销售收入的5%用于研发，视产品创新为发展根基，设立重大产品/技术创新奖、专项技术奖等近十项奖项，鼓励员工开脑洞、勇质疑。

保守计算，近五年间，方太在研发上的投入至少超过30亿元。

知识产权产业媒体IPR Daily公布的《2022年上半年全球智慧家庭发明专利TOP100》中，方太以206件智慧家庭发明专利入选排行榜TOP20，3年蝉联厨电行业第一。

三、绿色的ESG

近两年来，随着全球气温升高和极端天气事件增加，气候变化对各类自然生态和生物场景均造成冲击，“碳中和”和“碳达峰”成为时代的重大的命题。

而厨房，看似小小的一方烟火地，却是不可忽视的“隐秘角落”。一方面，它消耗大量水、电、天然气；另一方面，烹饪会产生一氧化碳、PM2.5等有害物质，即污染大气，又危害人类健康。

钟南山院士曾提到，“烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源，其中，烹饪的占比甚至达到70％以上。这是因为，油高温时会汽化，和食物混合后，产生很多可吸入颗粒，包括PM2.5，做饭时厨房内PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍。”

如何尽其所能地创造洁净空气，守住家庭呼吸健康安全线？凭借对ESG的深刻理解和不懈的技术创新，方太致力多举措履行节能减排任务，向绿色的新经济形态导向。

比如旗下一款云魔方油烟机，采用蝶翼环吸技术，配备智能感应及算法给出适配气流方案，强劲的风力可在烹饪时牢牢锁住油烟，能够让油脂分离度达到95%*，保障空气清洁，被评为中国吸油烟机“高效净化环保之星”产品。

此外，2021年11月17日，时值第21个国际肺癌日，方太以倡议者和行动者的身份，与南方周末、微笑明天慈善基金会、多位权威专家协力发出《家庭呼吸健康公约》，向市场强烈呼吁：主动减少厨房油烟，“让家成为有害烟的禁地”。

方太亦提出了自己的呼吸健康主张：从一呼一吸开始，守护家庭的健康；身体力行，净化家庭呼吸环境。

教育的ESG、科技的ESG、绿色的ESG，行之文末，到底该如何给方太的ESG内涵下定义？或许，就像那句简短有力却充满温情的Slogan——因爱伟大。对社会担责，造价值产品，顾客得安心，员工获幸福……

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