举科学之力赋能生产，康师傅红烧牛肉面用心守护食品安全

在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。食品安全关系到人们身体健康和生命安全，关系着国家的发展和社会的长治久安。因此，必须要严肃处理食品安全问题，创造一个放心的食品安全市场。

所以，食品安全的检测可以有效确保人民生活质量的不断提高，也是维系国家和社会稳定的重要手段。而如果相关的检测部门采用科学有效的方法，对各类食物进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。康师傅红烧牛肉面一直将消费者权益和健康放在首位，在食品安全领域“动起来”，一直在行动，用科学的管理理念和技术手段不断赋能内部食品安全生产和检测，严格把控食品生产的每一个环节。

近年来，康师傅不断借鉴一流管理模式，打造了国内一流的创新研发与食品安全研究中心，还加强了食安研管中心监督管控责任，强化食安管理与质量保障体系，成绩斐然！守护“舌尖上的安全”是康师傅红烧牛肉面一直以来的坚守，康师傅红烧牛肉面也正是通过这样专业化的科技设备与先进食品生产理念，来助力食品安全，让科技为消费者的健康保驾护航。

在生产上，康师傅极度重视原材料的品质，并提出了两个标准“好油”与“好菜”。“好油”为了杜绝劣质油混入，同时确保煎炸过程中油脂品质稳定，避免油脂品质下降，康师傅耗时两年研发出“食品加工用油全程质量控制体系”。该体系对供应商的油脂原料进行严格的追溯管理，确保来源清晰可控，更率先采用氧化甘油三酯聚合物（TGP）管控指标作为入厂指标。“好菜”，康师傅建立了环境友好蔬菜基地以保证安原材料的供应；并采用了MRP追溯系统建立原物料和成品之间的全程溯源。值得注意的是，康师傅一直助力的航空科技也为康师傅的菜包的安全性带来了不少技术赋能，如FD冻干技术和RP技术。

食品企业承担食品质量安全主体责任，不单单是法律的规定，更是企业应尽的社会责任。食品安全作为康师傅的生命线，受到企业上下重视，也不断在食品安全管理和技术上投入和创新。持续贯彻自己心中的那份对食品安全坚守的“红色DNA”，以科技助力，守护好每一位消费者舌尖上的安全，从自身做起，做好食品安全的“吹哨人”，让危害食品安全对消费者的威胁不复存在。

红色的包装、Q弹的面条，爽脆的时蔬，浓郁的口味。陪伴一代又一代国人的经典口味背后，是在生产和检测环节等产业技术的不断打磨和不断迸发的创新能力。今年，康师傅红烧牛肉面发布了全新品牌单曲《动起来》和以此为主题的全新品牌食品，号召年轻人们动起来，朝着自己向往的目标和心中的热爱勇往直前。只有安全、健康的食品，才能保障你的每一口面都吃的放心，每一口汤都喝的暖心，陪你一起见证未来，奔赴精彩人生。

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