穗莞非遗双联动，广府文化共传承

9月23日，由广州市非物质文化遗产保护中心指导，广州市越秀区非物质文化遗产保护中心、广东包道美食（集团）有限公司联合主办，广州半夏文化发展有限公司承办的包道非遗系列“粤点萌主争霸赛”再度启程，并于东莞首铸万科广场成功举办。

作为广式烧卖制作技艺的非遗保护单位，包道一直积极履行非遗传承发展的责任担当，不断探索非遗研学的更多可能性。本次“粤点萌主争霸赛”来到东莞，将与高埗矮仔肠制作技艺产生联动，为东莞市民带来一场饮食价值与文化价值并举的美食研学盛宴。

学赛结合，广式点心研学出新彩

“食”，作为非遗的重要组成部分之一，它承载着丰富的文化内涵，蕴含着人民群众对生活品质的追求。在广府人的词典里，“饮茶”不单是喝茶，亲朋好友齐聚，共品粤式早点，是更为贴切的形容。

在广式点心研学环节，张志良老师凭借“一盅两件”、“叩手礼”等知识要点，串联起广府茶楼的前世今生，以生动有趣的讲解方式，为大众解读广府茶楼的演变史。在二里馆氛围布置里，亲子学员仿佛穿梭于广州的七楼街巷中，寻味地道广府风情，追溯文化源流与历史纽带。

为让广府匠人精神得到更好地传递，活动特别设置“包制萌主大比拼”环节，旨在通过趣味比拼的形式，激发孩子们对优秀传统文化的热情。在比赛环节，小朋友们有条不紊地拿皮、挑料、包制，精致的烧卖成品在小小手掌中诞生，我们也得以看到非遗传承与延续的无限可能。

以时为令，共享莞式烟火气

“秋风起腊味香。”在东莞人的食谱中，无论是日常煮的煲仔饭，还是端午龙舟比赛后吃的龙船饭，甚至很多本地特色小食的配料，都少不了东莞腊肠的身影。可以说，腊味与东莞饮食文化血脉相融，传递着风土的故事和匠心的热度。

活动当天正值秋分时节，也是制作腊肠、品味腊肠的最佳时机。吕衬婵老师作为“莞邑腊香秋渐起”板块的主讲人，于现场展示高埗矮仔肠的制作方法，并从广东腊肠文化再到东莞腊肠文化的讲解，还原出东莞腊肠的发展脉络，带领现场亲子学员感悟这一最具地标性饮食文化符号背后的文化信仰和内在精神。在吕老师的引导下，小朋友们认真、专注地学习制作腊肠，感受秋分时节“腊香莞城”的美好所在，并从中汲取饮食文化的传承力量。

穗莞联动，非遗美食传温情

精彩的双非遗研学圆满落幕，与此同时，大家亲手包制的广式烧卖也终于蒸制出炉，现场蒸汽弥漫，营造出温馨和谐的活动氛围。张志良老师与吕衬婵老师为大家颁发了这些劳动的成果，并引导亲子学员分享他们在活动过程中的心得体会。

一位家长在活动现场表示：“对于我们这一代人来说，腊肠的记忆还是挺深厚的。希望我们的下一代能够有更多的机会去了解传统文化，像广式烧卖、矮仔肠这样双美食非遗的研学活动就非常有趣。”现场的家长、小朋友都纷纷踊跃发言，畅谈自己对于非遗研学的看法和建议，营造出全社会共同参与保护非遗，传承中华优秀传统文化的良好氛围。

此次来到东莞，是包道集团走出广州后，继潮州、佛山的第三座城市。与其他城市的活动不同之处在于，本次活动更加聚焦于同类别的非遗饮食项目，旨在借助双非遗美食的文化内涵和社交属性，吸引更多市民关注和了解非遗的历史和现状，促进传统文化的传承和发展。

作为非遗传承与推广的倡导者与践行者，包道将持续总结广式点心研学的经验和模式，进一步联动各类特色非遗，为更多地市的人民群众带去丰富的非遗主题活动，以此彰显传统美食的独特魅力，实现非遗与现代生活的对接，满足人民群众日益增长的美好生活需求。

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