透视老种子蕴藏的新生机，一和和禾集团聚焦太行红苗谷小米

时光匆匆，转眼间2023年接近尾声，上海一和和禾集团度过了一个充实而具有挑战与创新的年度。集团以中国首个老种子小米+产业园为源头，米粒贝可·小米烘焙坊和米粒U格发酵小米植物乳两条赛道为主要战略，在这一年里，分别在上海、北京中心地带新开业了米粒贝可·小米烘焙坊，推出了新口味米粒U格，致力于把老种子品种品类化，品类品牌化，品牌生态化。

一和和禾集团在山西省阳城县拥有太行红苗谷有机种植基地千余亩，这里远离城市，没有工业污染，土壤为山地褐土，含有多种微量元素，有机质含量在2.6%以上，日照时长长达8-12小时。一和和禾集团严格遵循有机种植标准，选取原生种子进行播种，种植过程中不使用任何农药、化肥和除草剂，全程采用人工除草，保障了源头太行红苗谷小米的质量，让消费者吃的放心。

一和和禾集团以数字化、生态化理念布局老种子小米道地原产地与终端的连接。精心推出米粒贝可·小米烘焙新赛道，是以老种子小米、米糠、杂粮、坚果、发酵小米乳、发酵小米乳喷干粉作为基础原料的烘焙品牌，自2021年首家线下直营店在北京开业以来不断发展，2023年7月位于上海市浦东新区龙阳路云汇天地店开业。2023年10月26日，位于北京市朝阳区建国路乙118号京汇大厦2层的米粒贝可小米烘焙北京京汇店正式亮相。

针对市场需求的变化，米粒贝可·小米烘焙一直坚持创新，在保障产品低脂、低糖、低卡，无添加剂外，还将传统工艺与现代科学有机融合，以集团自主种植的太行红苗谷老种子小米为原料，融合西式烘焙技术，产出系列新式点心，同时推出高端定制服务，根据不同用户及场合需求选择，满足用户多种需求。

除此之外，一和和禾集团还联合健士星生物技术研发（上海）有限公司，研发出以太行红苗谷老种子小米为主要原料的植物蛋白饮料——米粒U格，使用自主种植的太行红苗谷老种子小米原磨，纯植物基发酵，0脂肪、0添加香精、0胆固醇，集“绝佳口感+营养健康”的属性于一身，乳糖不耐受和素食主义者也可安心饮用。米粒U格一经上市便赢得市场好评，在2023年9月第八届中国（山西）特色农产品交易博览会、第20届沸点会第七届全国私域团长大会上吸引众多关注。并且在近期，又迎来了米粒U格发酵小米乳（葛山花味）新品上市，进一步丰富了一和和禾集团旗下的产品。

保护老物种，传承老种子文化，让太行红苗谷焕发新生机是一和和禾集团的初心和使命。在其努力下，让更多人不仅可以品尝到原色原味，口感香醇的太行红苗谷小米，还可以通过多种先进的科学技术，生成小米烘焙品，发酵小米乳等，让美味与健康，传统与时尚，老种子与新潮流完美融合，掀起一股新消费的浪潮。

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