国产零食品牌：留住“舌尖上的童年”

大白兔奶糖，北冰洋汽水，娃哈哈AD钙奶，潘潘白薯片...这些国产零食伴随了几代孩子的成长与此同时，创造了这些经典产品的零食企业不断创新，不断追赶新潮流，与孩子一起成长，让童年的味道在舌尖上流连忘返

童年记忆的一部分

味蕾总会勾起童年的回忆，年纪大的人对大白兔奶糖情有独钟在物资相对匮乏的六七十年代，大白兔奶糖对孩子来说是奢侈品，吃一颗就像过了年剥开糖纸后，孩子总是不愿意吃得太快，而是细细咀嚼太妃糖在他们口中融化后，奶味依然缠绕在舌尖

改革开放之初，孩子们的零食比较多，但国内的零食品牌还处于起步阶段，在资金和技术上都无法与国外品牌抗衡市场上的高端零食被外国品牌牢牢控制在这种情况下，娃哈哈于1987年成立

90后的杨先生是娃哈哈的忠实粉丝当他还是个孩子的时候，他没有多少零花钱一盘6小瓶的娃哈哈AD钙奶要四五块钱那时候他经常攒够一个星期的零花钱，去学校门口的小卖部买一盘娃哈哈AD钙奶，一瓶接一瓶的喝，期待下周攒够零花钱这是我童年记忆的一部分现在有时候看到超市货架上有娃哈哈广告钙奶，我也会再买一个年近三十的杨先生说

杨先生念念不忘的娃哈哈AD钙奶，是1996年推出的一上市就受到孩子们的喜爱，这与娃哈哈在产品理念和生产工艺上的创新是分不开的当时市场上大量的国外品牌并没有提供丰富的产品品类，主要局限于三种饮料，即可乐，柠檬汁和橙汁孩子们没有太多的选择娃哈哈集团董事长宗后卿在接受本报记者采访时表示，娃哈哈AD钙奶口味酸甜，兼顾口感和营养因为我们当时采用了全新的生产工艺，保证了饮料中蛋白质和维生素A，D的稳定性

当娃哈哈推出AD钙奶的时候，专注于休闲食品的福建潘潘食品集团有限公司在泉州晋江成立谈及进军休闲食品行业的初衷，潘潘集团董事长蔡进喜给本报记者讲了一个小故事:1995年，蔡进喜在天津一家商店看到一个七八岁的小男孩缠着妈妈买虾条他妈妈一开始都不买，小男孩哭着，直到满意了几包他想要的虾条，他才笑了这让蔡金喜意识到，虾条等休闲食品行业在当时有着广阔的市场只要生产出更适合中国儿童的产品，外国品牌就可能被逼到墙角并被超越

经过前期的市场调研，潘潘开发出第一批产品潘潘白薯片与当时市场上流行的薯片不同，潘潘白薯片色泽黄亮，含油量低，保质期长，内部纤维较紧，深受消费者喜爱蔡坤说:那时候公司订单不断，经常加班生产工厂外面排起了长长的运输队伍这种产品经久耐用，今天仍能在超市看到小时候常吃的薯片，现在吃起来还是很好吃的有网友这样评论

创新零食产品线

儿童零食市场竞争激烈，新产品层出不穷如何让品牌常青宗认为质量和诚信是企业的根本因此，娃哈哈构建了食品安全风险评估体系，质量追溯体系和分级质量监管体系，防范食品安全问题

丰富产品线，打造明星产品是国内零食品牌做大做强的法宝，但潘潘为此遭遇了不小的挫折:

潘潘白薯片出名后，蔡金喜想把它们做得好吃又有营养，进一步占领薯片市场经过R&D团队的技术研究，潘潘在薯片中加入鸡蛋和牛奶，研制出鸡蛋牛奶薯片可是，这种提前做了大量广告和市场布局的产品并没有得到消费者的认可，大量产品滞销这个产品的生产最终亏损了两三千万，给刚刚成立的潘潘食品造成了很大的困难蔡坤表示，受此影响，潘潘食品在未来几年不敢做出太大的市场动作

本世纪以来，伴随着人们生活水平的不断提高，烘焙食品成为消费者的新宠恢复了活力的潘潘食品注意到了这种变化，专注于烘焙品赛道，研发出了潘潘法式面包，口感很好，是国内第一款可以长时间保鲜的面包我们选用优质奶粉和小麦粉，包子用料十足每一个小面包都要经过120分钟的缓慢发酵，在传统的旋转烤箱中烘烤，才能保证烤出来的面包色香味俱全蔡威说这款包子成为潘潘食品的又一明星产品，带动企业营收增长300%以上，稳定了品牌形象

为了及时应对市场变化，娃哈哈建立了包括R&D，生产，销售，运输等环节的完整产业链，拥有自己的食品研究所和机电研究所一旦消费者有了新的需求，娃哈哈可以在短时间内开发出新的产品并投放市场以营养快线为例，该产品首次将牛奶和果汁混合，同时添加15种营养素，最高年销售额达200亿元

如今，低糖低热量的健康食品已经成为一种新的潮流在无糖食品的蓝海中，国产零食品牌不甘落后潘潘不再局限于休闲食品，而是开发了零脂肪，零防腐剂和零甜味剂的豹力功能饮料，以及生椰子水在饮料行业有技术优势的娃哈哈，方便推出了低糖营养快线，无糖版非凡可乐，藜麦奶粥等，并成立现代生物工程研究院，专注于益生菌研发和产业项目布局目前，娃哈哈拥有超过4500个菌种的菌种资源库，并建设了智能菌种生产车间，成功建成国内一流的智能菌种生产线

未来，我们将把传统的中医食疗理论与生物工程，现代提取等技术相结合，开发科技含量高，附加值高的大健康产品。宗后卿说:

继续挖掘老味道的无限可能

伴随着年轻一代消费能力的提升和文化自信的增强，符合中国人审美的国潮产品成为越来越多人的选择，老牌零食企业也在积极拥抱消费者的新需求。

除了满足消费者的味蕾，还需要用颜值吸引年轻人的眼球潘潘集团所在的泉州是古代海上丝绸之路的起点受此启发，潘潘推出了国潮榨椰子汁礼盒包装设计整体为藏青色，波浪，椰子，帆船，青花瓷等中国元素点缀其中画面精美，设计美观

娃哈哈在2021年中秋节推出国民潮版可乐该包装以百鹿迎福，千鲤美为主题，以中国传统文化中具有美好寓意的鹿和锦鲤为设计主体根据网友投票结果，人参，柑橘，话梅三种无糖非常可乐，在包装和口感上都有很强的中国风

仅仅改善包装还不足以让年轻人买单国内零食企业也在积极与知名IP联合品牌，推动产品破圈，赢得更多消费者潘潘推出敦煌郭超纪念蛋白饮料礼盒设计包含莫高窟，九色鹿等敦煌文化符号，外观精美，文化内涵丰富我们希望通过郭超礼盒的推出，让产品成为中国传统文化的载体，让消费者对中国传统文化有更深入的了解蔡威说

此次联合中国动画《斗罗大陆》推出营养快车味酸奶，进入二次元圈，收获更多年轻消费者，是娃哈哈的精彩之举《营养快车》根据动画剧情，设计了绿色玄冰草和软舞仙子蜂蜜梅两种口味，深受动漫迷的喜爱微博，Tik Tok，小红书，哔哩哔哩等社交平台上有大量关于这款产品的开箱视频和口味评价，相关文字和视频的阅读播放量已达2600万

伴随一代人成长起来的娃哈哈AD钙奶和非凡可乐，都有成为大IP的潜力娃哈哈围绕AD钙奶推出了一系列产品，不仅有AD钙奶月饼，粽子，还有AD钙奶的拟人形象，表情包，周边产品，AD钙奶的主题曲《做个孩子》自2018年娃哈哈采用AD钙奶IP营销策略以来，AD钙奶销量连续三年保持两位数增长宗后卿表示，我们将继续探索AD钙奶的无限可能，希望它能成为陪伴几代消费者的经典产品

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