北京按下堂食“暂停键”餐饮商户发力外卖

五一以来，北京按下了就餐的暂停键，餐饮商家积极经营外卖，在最大程度满足人们餐饮消费需求的同时，保证了人们在疫情期间不倒闭，不打烊，找到了疫情期间新的关键增长点根据消息显示，自五一餐食暂停以来，北京地区餐饮外卖订单量稳步增长，超过3500家商户通过美团外卖绿色通道在线开展外卖服务

绿色通道保障快速上线，为新店保驾护航。

胖妹面馆，位于北京朝阳区三里屯，今年3月初开业店里的豌豆面，肥肠面，冰镇凉糕等重庆特色美食很受食客欢迎因为餐厅餐饮生意很火，我们一直没有做外卖老板杜贝贝告诉记者，北京疫情突然爆发，五一期间全市暂停餐饮生意，对生意情况影响很大

杜贝贝还记得，4月30日下午，他紧急召集员工开会，讨论如何降本增效其中一个重要渠道就是立即开通外卖服务当晚，她准备好网上外卖资料，连夜提交给美团审核，半小时后通过绿色通道成功开通外卖就在上线前三天，胖妹面庄的外卖订单突破100单，外卖平台还为她的店铺开通了全城配送功能，进一步扩大了外卖业务半径

同样上线外卖服务的还有记，这家店位于北京市怀柔区，专营驴肉食品没有疫情的时候，每个乐园都有很大的菜商流量，但是北京的疫情对店铺经营造成了很大的影响严重的情况下，订单量可以下降一半为了长期可持续经营，群升记的老板主动联系美团的工作人员，在五一闭馆前上线了外卖平台

受益于美团外卖采取的多项扶持措施，老牌连锁餐饮商户群升记怀柔店快速上线，实现了订单量的不断增加自4月29日上线第一天以来，日订单量一直快速增长据盛记怀柔店老板介绍，现在公司已经成立了专门的外卖团队，准备逐步完善店铺页面，增加新的商品和优惠活动，让外卖经营走得更远

根据消息显示，为了更好地满足疫情期间餐饮商户开展外卖服务的需求，美团外卖不仅推出了商户绿色通道服务，还免费为有困难的中小商户提供外卖管家服务，免费赠送开店必备智能设备，帮助商户快速提升线上运营能力此外，美团配送还加大了骑手运力储备，近期投入1500万元骑手补贴，更好地支持北京餐饮商家的外卖业务

疫情期间，老商户不仅全城配送，还会在凌晨点外卖。

对于2015年开始试水外卖的餐饮商家香来说，外卖已经成为连接顾客的重要环节香宾轩负责人曹路介绍，五一暂停送餐，香宾轩的外卖订单比平时增加了近一倍接到停餐的消息后，我们店把重心转移到外卖平台，进一步丰富菜单种类，从之前的20道菜增加到40道菜曹回忆说，她第一次在微博上看到这个消息是在4月30日晚上虽然第一反应觉得不舒服，但还是第一时间回应了我们还开通了美团‘全城配送’，配送范围从方圆五公里增加到十公里，试图满足更多客户的需求

如果你经常点外卖，它会显示你在哪家店用过很多餐，这样会增加这家店的曝光率和点击量曹认为，外卖平台最大的价值在于为商家开辟了新的经营渠道，增加了品牌曝光度未来，香计划开通门店自助和熟食业务，进一步加大门店引流，让门店营业额更高

另一家美团外卖老商户——麻辣诱惑，小龙虾，鱼蛙，烧烤，以其服务赢得了更多消费者的心5月1日—6日，与去年同期相比，该店外卖订单量和交易额增速均超过50%

美团外卖相关负责人表示，在餐饮商家暂停送餐的大环境下，美团将多措并举，有效帮助北京提供服务，同时确保餐饮商家的生意不会全面歇业，配送更有保障。

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